いわもとQ

いわもとQ とは

いわもとQ は「もっとうまいを、もっと身近に」・・いわもとQのテーマです。専門店の味を、立ち食い価格で提供したい。そのためには何をすればいいのか？その問いを常に持ち続け、「またおいしくなった」と思っていただけるような店を目指していきます。「一品入魂、一客全霊」 この言葉には、１人１人のお客様に対して１人たりとも手を抜くことなく「必死の思い」で対応し、１品１品の料理を１品たりとも手を抜くことなく「心を込めて丁寧」に作る・・・という小さなことの積み重ねなくして目的を果たすことはできない・・・という意味合いが込められています。１人のクルーの、１人のお客様への、ひたむきな対応の累積が結果であると考えます。鮮度を手頃な価格でうまいと思っていただけるためのキーワードは「鮮度」だと考えます。たとえば、揚げてから時間の経ったプロのえび天より、揚げたての素人のえび天の方がうまいとおっしゃるお客様がいます。蕎麦もそうです。ご飯もそうです。鮮度を突破口に熟練に挑む。だからいわもとＱでは、どこよりも“茹でたて”“揚げたて”という出来立てにこだわります。