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江戸川区の立ち食いそば屋 とは

江戸川区は、東京都の区部東部に位置する特別区。江戸川区は小松菜発祥の地としても知られる。小松川で徳川吉宗の鷹狩の際に献上され、地名から小松菜と命名されたと伝わる。現在でも都内の小松菜生産の約40パーセントを担い、農業産出額は23区最大である。鹿骨などでは花卉栽培が盛んであり、特に毎年7月に台東区入谷で開催される朝顔市に出荷される朝顔の約6割は江戸川区産である。一之江や春江町では金魚養殖が盛んで、愛知県の弥富市、奈良県の大和郡山市とともに江戸川は金魚の三大産地として知られているが、開発が進んだ影響で今日では養殖池の多くは区外に移転している。立ち食いそば・うどん店（たちぐいそばてん・うどんてん）は、そばやうどんなどを立ち食い形式で提供する飲食店である。鉄道駅にあるものは「駅そば」とも呼ばれる。簡便な食事場所としての立ち食いそば店の起源は、江戸時代の江戸でのそばの屋台である。