おすすめ度 | ★★★★★☆ |
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店名 | 名代 富士そば 市ヶ谷店 |
電話番号 | 03-6276-3525 |
交通手段 | JR市ヶ谷駅 徒歩3分 |
住所 | 東京都新宿区市谷八幡町1 新高ビル 1F |
営業時間 | 24時間営業 |
定休日 | 無休 |
ホームページ | fujisoba.co.jp |
食べログ | tabelog.com(口コミ:27件 / 評価:3.01) |
名代富士そば(なだいふじそば)は、ダイタングループが運営する立ち食いそば・うどんチェーン店の名称である。通称「富士そば」。蕎麦は毎朝、各店に直送される生そばを茹でたてにて提供しています。 立ち食いそばといえば、手間のかからない茹で麺・蒸し麺をイメージされる方も多いかもしれませんが、 「富士そば」では 一般の蕎麦屋さんと同じように「茹でたあとに水で洗ってそばをしめる」という手間をかけることで、美味しい生そばをお食べいただけます。つゆは防腐剤を使わないことと、お店での出汁取りに拘って蕎麦汁を作り続けて来ました。 2013年より、挽きたて出汁で提供する専用の機械の導入を始めました。 小豆島の醤油から作る特製のかえしと挽きたて出汁から作る「自慢の美味しい蕎麦汁」。かつ丼も人気。