帝国劇場の地下にある「帝劇地下街」というレストラン街にあります。日比谷駅は直結。有楽町駅からは徒歩3分程度。

エレベーターで地下2階へおりる。

都そば 帝劇ビル店

「都そば」は関西の立ち食いそばチェーン。東京だと「京成高砂駅」とここの2店舗。

メニュー

関西のチェーンなのでツユは「関東風・関西風」が選べる。

丼物メニューも充実しています。

きつねうどん(370円)

閉店1時間前の入店なので揚げ物は売り切れ。残念「きつねうどん(370円)」を注文。
関西チェーンなので「うどん・関西風」にしてみました。

「油揚げ・ネギ」がのる、油揚げは甘辛。薄い。油揚げに特徴はない。

ツユが美味しい。カツオ出汁がとてもよく効いている。かえしより出汁が強いです。
さすが関西チェーンの関西風ツユ。薄いとは感じないしっかりした出汁の濃さ。

ツユが美味しかったのでうどんも楽しみにして食べるとうどんはコシもなくプツプツ切れるタイプ。
モチモチ感もあまりない。でも、ツユが美味しいので美味しく食べれたけど。「そば・関西風」が正解だったかな。

卓上

七味

店内

立ち食いカウンターとテーブル席がある。

有楽町のガード下にある「そば・うどん」屋さん。立ち食い蕎麦屋ではない。素敵な外観。
名物は「カレーうどん」。デガデカとのれんに書かれています。わかりやすくていい。食べログうどんTOKYO百名店2020選出店。

メニュー

うどん・そばが選べます。うどんもそばも手打ちの麺。

カレーうどん(600円)

名物の「カレーうどん(600円)」を注文。注文後から茹でてくれます。茹であがると、いったん水でしめて再度仕上げで湯通し。ご飯もつけてくれます。量を聞いてくれたので少なめで注文。

具は「玉ねぎ・豚肉」に上にネギ。とろみは強くはなく飲みやすい。
カレーと出汁が半々に効いている。カレーが勝ちすぎずに出汁の旨味をよく感じる。
こってりな印象はなく美味しい出汁にカレー風味を入れた感じかな。店の雰囲気とは違い上品なカレースープ。

うどんは細く丸い。コシは強くはなくモチモチ食感。食べやすいうどん。
うどんもスープも上品なカレーうどん。ご飯も付いて「600円」という価格が嬉しい。

店内

年中無休のお店。カウンターとテーブル席がある。全部で12席。ほぼ外なので換気は抜群。雰囲気も楽しめる。

人形町駅駅からすぐ。「人形町」交差点を渡り「人形町通り」を水天宮前方面へ行くと左手にあります。
「おにやんま」は2店舗目。立ち食いうどんのお店です。

メニュー

店外にある券売機で購入します。ツユは「かけ・ぶっかけ・おろし醤油」の3種類。「おろし醤油」は卓上にある出汁醤油を自分でかける。

冷しおろし醤油[並](330円)

以前は「冷しぶっかけ」を食べたので今回は「冷しおろし醤油[並](330円)」を注文。

「かぼす・ネギ・大根おろし」がのる。ツユは入っていません。

卓上にある出汁醬油を自分でかけて味を調整します。

うどんは太め。でも、固くなくコシが強いというよりモチモチが強い食感。
あまり、冷えてないのが残念。この暑さだと水道水が温かいのでしょうがないかな。
出汁醬油も卓上にあるので温かく、どんどんぬるくなる。出汁醬油はけっこうかけても良さそう。
美味しいけど食べログ百名店ほどの感じはないかな「330円」は価格も安くてコスパ良いですね。

卓上

出汁醤油・七味・天かす・しょうが

店内

立ち食いカウンターのみ。

銀座駅のC8出口から徒歩1分。松屋通り沿い。「よもだそば」は3店舗目。東京と名古屋に店舗がある。インドカレーが人気。

メニュー

週替わり・期間限定メニューも充実している。山菜・山野草メニューがあるが楽しい。

朝定食は「7:00～11:00」までの間注文できる。

ヒョウそば(400円)

夏季限定の「ヒョウそば(400円)」を注文。山形では「ヒョウ」と呼ばれている。
「すべりひゆ」とも言われ、ぬめりのある食感と酸味が特徴。また、茎が赤いことから別名「よっぱらい草」「のんべえ草」とも呼ばれるらしい。

「揚げ玉・ネギ・ヒョウのお浸し」がのります。ヒョウは量が多い。

自家製麺の生蕎麦。コシも強くエッジがたつ。蕎麦の味は強くはない。
ツユは無化調ということで澄んだクリアな味。甘味も少なくスッキリ。

「ヒョウ(すべりひゆ)」は味にはクセもなく意外と普通。ただ、食感がとても良い。表面は少しぬめりがあるけど、中はシャキシャキの良い食感。夏らしい蕎麦。

卓上

醬油・七味

店内

椅子のあるカウンター席。縦長の店舗。

銀座ファイブの地下一階に入ってます。

そば 俺のだし GINZA5

「俺の」の蕎麦。C1出口からは徒歩5秒です。駅直結です。

メニュー

港屋インスパイア系の蕎麦です。立ち食いにしては価格は高め。

テイクアウトメニュー

テイクアウトも行っています。食パンも買える。

串揚げもテイクアウトできます。

券売機

店内にあるタッチパネル式の券売機で購入します。

冷たいのやラー油入りなど、ネギありなども選択できる。

冷しつけ 味玉鶏そば(720円)

「冷しつけ 味玉鶏そば(720円)」を注文。生卵は1個だけ無料です。

「のり・ごま・鶏肉・ネギ・味付け玉子」がのります。ボリューム満点。
「のり・ごま」の量がとても多い。鶏肉の量も多い。720円ならコスパは良いかな。

鶏肉はもも肉。プリプリというほどではないけどパサつかず食べれる。

黒く太い田舎蕎麦。蕎麦はかなりコシが強くガシガシ食べるタイプ。男らしい蕎麦。蕎麦の量も多い。

ツユは出汁もかえしも強めでラー油はほどよく効く。「のり・ごま」も問答無用で口に入ってくる。
港屋インスパイア系の中でもやりきっている感がある。

店内

生卵は1個だけ無料です。凄い小さい玉子。

立ち食い席27に椅子のある席は24の合計51席。女性客も多く男性と半々くらい。

京橋駅と銀座一丁目駅の間、徒歩4分。中央通りから小道へ入ります。

メニュー

十割そばがこの価格で食べれます。安い。小盛りでも十分な量があります。並盛りで大盛りの量。更科蕎麦は売り切れ。

ネギ汁田舎蕎麦(450円)

「田舎蕎麦[小盛り/150g](350円)」+「ネギ汁(100円)」=「ネギ汁田舎蕎麦(450円)」を注文。

「ネギ汁(100円)」はエスニック風のネギ油りのツユ。茹で卵入り。
出汁の効いたツユにスパイスが入る変わったツユ。最初なので普通のツユの方が良かったかな…。
とはいえ、ネギ油の良い香りもあり、オリジナリティのあるツユ。

田舎蕎麦を選択したので太目で黒い。エッジも効いている。しっかり冷えている。

この蕎麦は立ち食いそばの味ではないですね。コシも強く蕎麦の味も強い。蕎麦自体を楽しめる。
この価格が信じられないほどの美味しい蕎麦です。蕎麦の味が濃く蕎麦好きにはたまらない。
今日は「田舎蕎麦」を食べたけど「ダッタン蕎麦・恵み蕎麦・更科蕎麦」も制覇したい。

卓上

七味・ごま

店内

立ち食い席のみです。

秋葉原駅の昭和通り口出口、都営線岩本町駅から徒歩3分にあります。とても素敵な外観。

メニュー

メニューが多いお店。店外の看板です。天ぷらの種類が多い。

ラーメンもある。カツカレーまである。ご飯ものとセットもある。

おにぎり、いなりもある。メニューが多くて悩む。

いわし天そば(420円)

珍しいと思い「いわし天そば(420円)」を注文。

「ネギ・いわし天」がのる。ツユは真っ黒な暗黒系。神田界隈は暗黒系が多い。
色は黒いけど濃すぎることはない、強めの醤油のコクとお出汁で旨味が濃い。

蕎麦は少し柔らかくフガフガ。でも、イヤではない。ツユに合う。

ツユと蕎麦は暗黒系の立ち食いそばらしく好きだけど…。
いわし天は身は薄く、衣はとてもカチカチで固く少し生臭くも感じた。まぁ、いわしは難しいか…。

卓上

七味・醤油・ラー油

店内

椅子のあるカウンター席が並ぶ。

最寄り駅は馬喰町駅かな。秋葉原駅からも歩けます。靖国通り沿いにあります。

メニュー

土曜日の終了閉店間近ということで揚げ物はなく…。たぬきorキツネしかありませんでした。残念。

きのこそばも美味しそう。口頭注文現金払いです。

キツネそば(390円)

選択肢はたぬきorキツネったので「キツネそば(390円)」を注文。

「ネギ・油揚げ」がのります。油揚げは大きい。
ツユは真っ黒な暗黒汁。神田の界隈は暗黒汁が多いな。
色は黒いけどしょっぱ過ぎることはない、強めの醤油のコクとお出汁で旨味が濃い。

油揚げは甘辛でふっくら大きな特徴はないけど、このツユに合う。

蕎麦は少し柔らかくフガフガ。でも、なぜかイヤではない。
むしろ、このツユに合う。何事もバランスが大事なのだと思い知った。

卓上

七味。揚げ物ケースは空っぽ。残念。今度は揚げ物がある時間に行きたい。

店内

立ち食いカウンターのみです。