池袋の地下道にある「東武ホープセンター グルメ＆カフェ」内に店舗があります。
地下道の東武デパートの横の道に「東武ホープセンター」があります。

しぶそば 池袋店

東急系の「東急グルメフロント」が運営。東急沿線沿いによくある立ち食いそば屋さん。
渋谷にある「本家しぶそば」は再開発により2020年9月13日に閉店。

メニュー

池袋オールスターズも気になる。

まぜ蕎麦[山形ひっぱり風](680円)

「まぜ蕎麦[山形ひっぱり風](680円)」を注文。「ご飯・生卵・まぜ蕎麦」が付く。

エッグセパレーターに黄身が通り抜けた…。スプーンですくったら割れてしまった。

「鯖の水煮・ひきわり納豆・ネギ・のり」がのる。鯖の水煮は缶詰の半分くらい。納豆もパックの半分くらいかな。

最初は混ぜずに食べるとツユのかえしが強く濃く感じたのでよく混ぜて食べると丁度良い味に。
鯖の水煮の生臭さと納豆の臭さがお互いの臭さを消してくれるようだ。鯖の水煮が合う。
初めての組み合わせだけど美味しい。蕎麦も冷えていてコシがある。蕎麦を食べ終わり残った具にご飯を入れ食べた。ご飯も美味しい。家でもやりたくなる組み合わせ。

卓上

七味

店内

カウンター・テーブル席があります。立ち食い席はない。落ち着いて食べれる。